Por: Ariadna Rousaud
El diseño del restaurante CAAA by Pietro Catalano en Lucerna (Suiza) marca un hito en la integración de nuevas tecnologías como la inteligencia artificial y la impresión 3D. External Reference, a la vanguardia del diseño paramétrico aplicado a la arquitectura, ha creado un techo impreso en 3D cuyas curvas fluidas simulan la nieve acumulada sobre las montañas alpinas.
Un nuevo concepto de restauración
Hace tiempo que el sector de la restauranción, igual que el del retail y el hospitality, ha integrado un factor esencial en sus proyectos: la UX (experiencia de usuario). Los nuevos restaurantes, tiendas y hoteles buscan ofrecer experiencias conectadas a lo emocional que permanezcan en la memoria de sus comensales, clientes y huéspedes. En el caso de la restauración, esto no pasa solo por ofrecer una propuesta gastronómica sorprendente que apele a los sentidos, sino también se trata de envolverla en un ‘halo’ que la potencie. Y ese halo se crea con la vajilla, el mobiliario, el vesturario de los camareros y, por supuesto, el diseño interior del restaurante.
IA y arquitectura
External Reference, el estudio de arquitectura liderado por Carmelo Zappulla, lo sabe perfectamente. Y no solo lo sabe, sino que ha conseguido abanderar esta tendencia y distinguirse del resto con un sello único y reconocible a través del uso de diseño paramétrico. Lo suyo son las tecnologías de última generación. Lo suyo es lograr formas y estructuras aparentemente imposibles gracias a algoritmos y reglas matemáticas para crear modelos que se ajusten exactamente a la creatividad que el arquitecto tiene en mente. A partir de ahí, sky is the limit en la exploración de múltiples opciones de diseño. Sus proyectos anteriores así lo avalan: la tienda de La Manso en Barcelona, WOW en Madrid o las oficinas y restaurantes VICIO.
«Para mí, el tema de la inteligencia artificial es una forma de sustituir esa capacidad que los arquitectos o diseñadores en general han perdido, que es la habilidad de dibujar a mano alzada. Es un desafío emocionante, ya que un proceso de pensamiento típicamente visual debe ser traducido en palabras, creando una narrativa que la máquina pueda entender» _ Carmelo Zappulla.
El nuevo restaurante CAAA by Pietro Catalano en Lucerna (Suiza) es un paso más en esta dirección. Utilizando softwares como Dall-E y Midjourney, el equipo de External Reference ha podido visualizar y traducir sus ideas en diseños concretos. La aplicación de IA ha facilitado la creación de bocetos precisos, además de aportar nuevas perspectivas y soluciones innovadoras al proceso de diseño, de manera rápida y eficiente.
Una obra de arte
CAAA by Pietro Catalano es el segundo restaurante del aclamado chef y se presenta como una obra de arte en sí misma. Diseño, tecnología y alta gastronomía se dan la mano para ofrecer una experiencia sensorial completa.
El interiorismo rinde homenaje a la región alpina, su paisaje y su rica tradición culinaria. Con una superficie de 85 m2 y capacidad para 16 comensales, el restaurante se tiñe de colores neutros y materiales naturales como la madera de fresno para potenciar un ambiente sereno que complemente las creaciones culinarias del chef Catalano.
Los Alpes en el techo
El techo del restaurante es el elemento central del diseño. Sus formas curvas y fluidas representan las montañas nevadas de los Alpes suizos. Se ha creado mediante impresión 3D utilizando celulosa en tono hueso. Es un material biodegradable derivado de residuos de madera que posee excelentes propiedades mecánicas y físicas, ideales para aplicaciones arquitectónicas de alta calidad. Además, este material puede almacenar CO2 y es completamente reciclable. También permite una precisión y una creatividad sin precedentes en la forma y textura de los elementos arquitectónicos. Las piezas impresas crean un ambiente que desafía a la gravedad y ofrece una experiencia visual única.
“External Reference buscó dar vida a la idea de cenar dentro de un lugar encantado al final de una nevada, cuando la nieve cubre cada imperfección y se convierte en un velo perfecto, iluminado por un sol cálido que suaviza el blanco absoluto de la nieve” _ Carmelo Zappulla.
La importancia de la iluminación
Otro aspecto innovador del diseño de CAAA by Pietro Catalano es su sistema de iluminación. Recrea los tonos y matices de los paisajes nevados desde el crepúsculo hasta el amanecer. Este detalle no solo enriquece la atmósfera del restaurante, sino que también mejora la experiencia sensorial de los comensales, transportándolos a un entorno natural y envolvente mientras disfrutan de su comida.
Mobiliario a medida
Cada pieza de mobiliario ha sido diseñada a medida por el equipo de External Reference. De nuevo, sus formas y tonalidades suaves, igual que el techo, se inspiran en la serenidad de las montañas de los Alpes. En cuanto al material, se seleccionó madera de fresno para las sillas y mesas con la intención de apelar a las ramas de los árboles.
CAAA by Pietro Catalano es un testimonio del poder de la tecnología y la creatividad en la arquitectura interior. Además de ofrecer una experiencia gastronómica excepcional, el restaurante representa un avance significativo en el uso de nuevas tecnologías aplicadas al diseño arquitectónico, estableciendo un nuevo estándar en el sector.
Deja un comentarioCancelar respuesta